コーヒーの淹れ方と味の特徴

みなさんこんにちわ。
今回はコーヒーの淹れ方その淹れ方によると味の特徴は説明したいと思います。
コーヒーの淹れ方には大きくわけて以下この3種類があります。

・ペーパードリップ（濾過式）
・フレンチプレス（浸漬式）
・エスプレッソ（圧力抽出式）

以下にそれぞれの仕組み・味の特徴等を説明します。

1.ペーパードリップ｜最も基本で失敗しにくい

(1)仕組み
・お湯
　↓
・コーヒー粉
　↓（ペーパーで濾過）
・コーヒー液

(2)特徴
ペーパードリップで淹れると以下特徴があります。
・ペーパーが油分や微粉を吸着
・すっきり・クリアな味わい
・香りや酸味が分かりやすい

(3)味の傾向
味は以下傾向があると思います。
・軽やか
・雑味が出にくい
・豆の個性が出やすい

(4)向いている人
以下のような方が向いていると思います。
・コーヒー初心者
・毎日安定した味を飲みたい人
・ブラックで飲むことが多い人

2.フレンチプレス｜豆本来のコクを味わう

(1)仕組み
・お湯＋コーヒー粉
　↓（4分浸す）
・金属フィルターで押し下げ
　↓
・コーヒー液

(2)特徴
以下特徴があります。
・ペーパーを使わない
・油分や微粉もそのまま抽出
・コーヒー成分を丸ごと味わえる

(3)味の傾向
味は以下傾向があると思います。
・コクが強い
・口当たりがまろやか
・豆の甘みが出やすい

(4)向いている人
以下のような方が向いていると思います。
・コーヒーのコクが好き
・ミルクとの相性を重視する人
・手軽さを求める人

3.エスプレッソ｜圧力で抽出する濃厚コーヒー

(1)仕組み
専用のエスプレッソマシンを使うのが一般的だと思います。その仕組みの概要は以下のようになっています。

［ボイラー］
お湯（約90℃）
↓
［高圧ポンプ］（約9気圧）
↓
［グループヘッド］
↓
［ポルタフィルター］
極細挽きコーヒー粉
（タンピング）
↓
［カップ］
濃縮エスプレッソ

(2)特徴
以下特徴があります。
・高圧（約9気圧）で一気に抽出
・少量・超濃厚
・表面に**クレマ（泡）**ができる

(3)味の傾向
味は以下傾向があると思います。
・非常に濃い
・苦味と甘みが凝縮
・余韻が長い

(4)向いている人
以下のような方が向いていると思います。
・カフェラテ・カプチーノが好き
・本格派志向
・機械操作に抵抗がない人

4.3種類を比較
3種類を一目で表で比較すると以下のようになると思います。

5.まとめ
まとめると以下のようになると思います。どうぞご参考にしてください。

・初心者 → ペーパードリップ
・豆の旨さ重視 → フレンチプレス
・カフェ再現 → エスプレッソ

コーヒーは「どれが正解」ではなく、
どんな味を楽しみたいかで選ぶものです。